Bơ thực vật | Quy luật Âm Dương - Dưỡng thân sống thọ
Tạ Đức Chính · bài đăng nhóm Facebook · bài gốc
Bài dài về dinh dưỡng theo quy luật âm dương. Tổng hợp các luận điểm chính:
Luận điểm cốt lõi
- Buổi tối là giờ âm hàn → ăn/uống lạnh lúc đêm là “hàn gặp hàn sẽ tắc tử”: tế bào không sản sinh thay mới, lâu dần tắc nghẽn, sinh bệnh ở trung niên.
- Bệnh là tín hiệu cơ thể báo mất cân bằng bên trong — chỉnh lại cách ăn/lối sống thay vì mua thuốc “dập” tới tấp hại gan thận.
- Xã hội càng phát triển bệnh càng nhiều do: đồ tinh luyện (muối, đường, dầu, gạo trắng), thức ăn nhanh, tránh nắng, ít vận động.
4 nhóm tế bào cần mỗi ngày
| Nhóm | Vai trò |
|---|---|
| Đạm | Nuôi tế bào, tuỷ tạo máu; nguồn: thịt, đậu đen/đỏ/xanh/nành/trắng |
| Béo | Chất tạo nhiệt; chân ấm = tuỷ ấm; mỡ heo/gà/cá, hạt mè, hạt điều, đậu phộng |
| Đường | Giải nhiệt, nuôi não + bạch cầu; phải là đường tốt (đường phèn, mật hoa dừa) + bắt buộc tập thể dục sau khi ăn |
| Tinh bột | Nhiên liệu chính, hầu như ai cũng đủ |
- Đạm/tinh bột = xăng xe; đường/béo = dầu nhớt. Thiếu 1 nhóm → mất cân bằng.
- Kiêng đường bỏ béo = “chiếc xe nhanh hỏng”.
Lục vị — “chiếc xe thồ” đưa dinh dưỡng đi
3 cặp âm-dương đối lập: chua–chát · mặn–ngọt · đắng–cay
- Chua (dự trữ dạ dày) dẫn dưỡng lên não — chanh, cam, bưởi. Thiếu chua dễ đau đầu; dư chua rụng tóc, lạnh đại tràng. Không dùng quả chua từ 4h chiều.
- Chát (tá tràng) dẫn xuống chân, kháng khuẩn, rã mỡ — sung, chuối xanh, lá vối/ổi/guava nấu tắm trị bệnh ngoài da. Ăn tuần 3-4 lần buổi chiều/tối.
- Đắng (túi mật) mát da mát nội tạng, bổ diệp lục — mướp đắng, rau má, ngải cứu. Ăn trưa/sáng tuần 3-4 lần; không ăn đắng buổi tối nếu người hàn lạnh.
- Cay làm ấm tuỷ xương — tiêu sọ ấm xoang, sả ấm xương, gừng ấm đôi chân. Cốc gừng muối đường trước ngủ. Dư cay → nóng gan, lấy đắng trị.
- Ngọt (dự trữ gan) đi toàn cơ thể, mát và giải nhiệt; dư ngọt tiểu nhiều đêm — tăng muối để thông.
- Mặn (tuyến tuỵ) muối biển giữ nước, vào thận ấm thận; bỏ muối tinh luyện. Đổ mồ hôi uống nước có muối, đừng uống lọc.
Dư vị nào thì lấy vị đối lập trị: dư chua dùng chát, dư cay dùng đắng, dư ngọt dùng mặn.
Phân loại âm dương thực phẩm
- Cay chát mặn = dương → ưu tiên trưa & tối. Chua đắng ngọt = Âm → ưu tiên sáng & trưa.
- Thực phẩm nhiều nước = Âm; ít nước = dương. Củ dưới đất dương hơn lá; quả trên cao gần mặt trời cực âm hàn.
- Não hệ Âm (cần mát ban ngày), tuỷ hệ dương (cần ấm cay béo buổi tối để sản sinh máu).
- Béo ép nhiệt (dầu lạc rang nóng) ấm tuỷ hơn dầu ép lạnh; dầu mè tốt mắt/não/da (vitamin E, A).
Kết
- “Đừng ăn một thứ trường kỳ — ăn theo biểu hiện chu kỳ của thân, không ai giống ai.”
Lưu ý: đây là hệ thống quan niệm dân gian/dưỡng sinh cổ truyền, chưa được y khoa hiện đại kiểm chứng — đọc để tham khảo, không thay thế tư vấn bác sĩ.